Баварски крем с ягоди
Източник: Канал 3

Баварски крем с ягоди

Баварски крем с ягоди

21 Юни 2019 г.
до 6 часа и 50 минути
1 пакетче желатин - 10 г
300 мл прясно мляко
250 мл млечна сметана
4 жълтъка
8 бр пресни ягоди
8 с.л. захар
1 капсула ванилова есенция /2 пакетчета ванилия на прах/
2 с.л. лимонов сок
Млякото се слага в тенджерка заедно със захарта.
Загряват се докато се разтопи захарта.
Желатинът се залива в купичка с две супени лъжици студена вода и оставя да набъбне. Слага се заедно с купичката в по-голям тиган с топла вода
с температура 40 ℃ за да се разтопи.
Жълтъците се разбиват за кратко и, без да спира разбиването, 
към тях се налива горещото прясно мляко.
Сместа се връща в тенджерката и се загрява, като се бърка непрекъснато с тел, за да се сгъсти.
Не се оставя да кипне. Оттегля се от котлона,
слага се ванилова есенция и се охлажда.
Тогава към охладеното мляко се слага разтопеният желатин.
Сметаната се разбива на сняг и внимателно се смесва
с прясното мляко и желатин.
Ягодите се нарязват на дребно
и поливат с лимонов сок и 1 с.л. захар.
След 5 минути се разпределят в 5 чаши
и отгоре се разпределя баварския крем.
Поставя се покрит с фолио в хладилник да стегне за 6 часа, след което е готов.

вашият коментар


Сайтът не носи отговорност за съдържанието на коментарите. Призоваваме Ви за толерантност и запазване на добрия тон.

Сом по камчийски

23 Юли 2019 г.
до 50 мин

Печени кюфтенца с киноа

19 Юли 2019 г.
до 40 мин.

Пиле Качиаторе

18 Юли 2019 г.
до 60 мин.

Кръчмарски кюфтета

18 Юли 2019 г.
до 85 минути

Пиле с ананас

17 Юли 2019 г.
до 65 минути