Дали насекомите ще са храната на бъдещето?

В телата на скакалците, копринените буби, мравките и др. насекоми са открити големи количества антиоксиданти и хранителни вещества

насекоми, скакалци
Източник: Instagram

Диетолозите са открили големи количества антиоксиданти и други хранителни вещества в телата на скакалци, копринени буби, мравки и други насекоми. Това ще ги направи в бъдеще не само хранителни, но и по-полезни заместители на месото, информира публикация в списание "Frontiers in Nutrition".

"Всички отдавна са разбрали, че насекомите в бъдеще ще станат за нас отличен източник на протеини, ненаситени мастни киселини, минерали, витамини и фибри. В същото време никой не е проверил дали могат да заместят портокаловия сок или зехтина, както и други източници на най-важните антиоксиданти" - казва Мауро Серафини от Университета в Терамо (Италия).

Насекомите и другите членестоноги са едни от най-древните и успешни видове безгръбначни същества на Земята.

Първите им представители се появяват в основния океан на Земята преди около 400 милиона години и дълго време те доминират както в морето, така и на сушата, където са първите сред всички многоклетъчни животни.

Днес има около десет милиона вида насекоми на Земята, които присъстват на всички континенти на планетата и заемат почти всички екологични ниши и местообитания. Тяхната обща маса, според последните изчисления на изследователите, е около 17 пъти по-голяма от тази на всички хора на Земята и 8 пъти по-висока от тази на всички крави и свине на планетата.

Четете още любопитни новини 

"Най-малко два милиарда души на Земята редовно ядат насекоми. Остава ни да убедим останалите шест милиарда, че това не е толкова лоша идея. Ако хората осъзнаят, че те са полезни, няма да ни се налага да ги принуждаваме, за да разрешим много климатични и екологични проблеми.”, споделя ученият.

Серафини и неговите колеги се опитаха да намерят подобен очевиден плюс в диета, състояща се от насекоми, като изследваха какви хранителни вещества съдържат много от популярните видове "годни за консумация" безгръбначни същества, които са популярни в страните от Югоизточна Азия. Те включват не само скакалци, мравки и други обикновени насекоми, но и екзотични създания като тарантули и скорпиони.

Учените са оценили полезността на всяко подобно „блюдо”, като след премахване на крилата и другите негодни за консумация части от тялото на насекомите са смлели телата им. Учените след това разтворили тези прахове в мазнини или вода и са измерили какво е съдържанието на антиоксиданти в тях.

Резултатите от изследването показали, че обикновените скакалци, мравки, както и цикадите, гъсениците от копринените буби и африканските пеперуди се оказали изключително полезни. Превърнати в хранителни брашна, те се оказали с два пъти по-високо съдържание на антиоксиданти от портокаловия сок и зехтина.

Етикети: храна , насекоми
10:56 | 19 Август 2019 г.

Започва Божествената Нова година за дъновистите

10:56 | 19 Август 2019 г.
Началото на физическата година според учителя Петър Дънов е на 1 януари, на Духовната година - на 22 март, а Божествената Нова година зап...
10:19 | 19 Август 2019 г.

Откриха подателя на 50-годишното писмо в бутилка, ...

10:19 | 19 Август 2019 г.
Когато Тайлър Иваноф се натъква на бутилка, в която е скрито послание на 50 години, той едва ли е предполагал, че подателят ще бъде издир...
10:12 | 19 Август 2019 г.

Алигатори "превзеха" улици във Флорида

10:12 | 19 Август 2019 г.
Всеизвестна истина е, че алигатори могат да се открият на практика навсякъде във Флорида. Но сега тези хищни влечуги са превзели и градов...
08:41 | 19 Август 2019 г.

Био промоция за вечеря: Жаба намигна от органична ...

08:41 | 19 Август 2019 г.
Семейство от американския щат Уисконсин имаше неочакван гост по време на вечеря - след закупуването на здравословна органична храна в мес...
Стриптизьори се оплакват от хищни клиентки
20:29 | 18 Август 2019 г.

Стриптизьори се оплакват от хищни клиентки

20:29 | 18 Август 2019 г.
Трима стриптизьори разкриха пикантни, но и стряскащи подробности от тяхната работа, съобщи британският в. The Sun. 29-годишният Хавиер Ма...
Появиха се снимки на починалата Мерилин Монро в моргата
18:12 | 18 Август 2019 г.

Появиха се снимки на починалата Мерилин Монро в мо...

18:12 | 18 Август 2019 г.
Съществуват фотографии на голата американска актриса Мерилин Монро, направени в моргата. Това съобщава Daily Mail, позовавайки се на нови...