Скоро ще ядем храна от въздух или от микроби

Разработваното ново поколение продукти смесва авангардни технологии с продължителни процеси на ферментация

храна
Източник: Pixabay

Това може да прозвучи като научна фантастика, но след няколко години на семейната трапеза вероятно ще се появят стек, създаден от принтер, и други протеинови храни, произведени от въздух, метан или микроби от вулканични изригвания, предаде Ройтерс.
 
След бързия успех на производителите на месни продукти на растителна основа "Бийонд мийт" и "Импосибъл фуудс", секторът на протеиновите алтернативи на месото се разраства.
 
 
Разработваното ново поколение продукти смесва авангардни технологии с продължителни процеси на ферментация, за да превърне вредни елементи в основни хранителни съставки с цел да се намали големият въглероден отпечатък на земеделието. Според данни на ООН, земеделието, лесовъдството и други дейности на сушата са виновни за 23 процента от дължащите се на човешката дейност парникови емисии от 2007 г. до 2016 г. Животновъдството е виновно за около 14,5 процента от глобалните парникови емисии, показват данни на Организацията по прехрана и земеделие на ООН (FAO).
 
Финландската компания "Солар фуудс" работи над създаването на ядивен протеинов прах, наречен "Солейн", използвайки вода, въздух и възобновяема електроенергия като способ за отделяне на производството на храни от земеделието. "Избягваме изсичането на гори с цел превръщането им в земеделски земи, използването на пестициди и торове, които увеличават парниковите емисии - заяви изпълнителният директор на компанията Паси Вайника. - "Солейн" се произвежда чрез поставяне на микроби в течност и храненето им с мехурчета водород и въглероден диоксид. Става въпрос за процес, сходен с производството на бира или вино, но без зърнени култури и грозде." След като се сгъсти, течността се изпарява и остава фин прах с около 65-процентно съдържание на протеини и с мирис на пшенично брашно.
 
"Има голямо безпокойство във връзка с климата - отбеляза Вайника. - Хората търсят решения и са радостни, когато виждат компании като нашата, а това е окуражаващо."
Етикети: проучване , храна
21:45 | 14 Ноември 2019 г.

Най-трудните решения се вземат на празен стомах

21:45 | 14 Ноември 2019 г.
Вкорененото убеждение, че когато сме гладни, мислим само за храна, не е вярно. Всъщност ние много по-добре размишляваме на празен стомах....
21:05 | 14 Ноември 2019 г.

Дядо Коледа се върна на работа в немска поща

21:05 | 14 Ноември 2019 г.
Дядо Коледа се върна на работа и отговаря на хиляди писма за подаръци от деца от целия свят в специалната пощенска служба в северния герм...
20:13 | 14 Ноември 2019 г.

Индийски махараджа отдава част от двореца си под н...

20:13 | 14 Ноември 2019 г.
Злато, мрамор, огромни полилеи и богата украса - накъдето и да погледнете, 300-годишният градски дворец в Джайпур, Индия, изглежда наисти...
19:55 | 14 Ноември 2019 г.

Коледен пуловер показва "болката на вълната" (СНИМ...

19:55 | 14 Ноември 2019 г.
В каталога на онлайн магазина на организацията за защита на животните "Хора за етично отношение към животните" (People for the ...
14:33 | 14 Ноември 2019 г.

Норвегия строи подводна магистрала (ВИДЕО)

14:33 | 14 Ноември 2019 г.
Познаваме стотици необичайни и смели дизайни за пътища, мостове, тунели и акведукти. Транспортната артерия под Ламанша предизвика огромен...
Сополанковци на 13 и 15 години откраднаха Мерцедес в Кърджали
14:26 | 14 Ноември 2019 г.

Българска народна песен озвучи реклама на Мерцедес...

14:26 | 14 Ноември 2019 г.
Българската народна песен “Бре, Петрунко” в аранжимент на Емил Струнджев озвучи рекламен клип на автомобилния гигант Mercedes...