Учените: Слагайте сол в кафето, а не захар

Натриевите йони потискат горчивия вкус и на виното

кафе, сол
Източник: Facebook

Учените: Слагайте сол в кафето, а не захар

Натриевите йони потискат горчивия вкус и на виното

 

Няма нищо по-хубаво от една чаша хубаво, силно, черно кафе сутрин за енергично стартиране на деня. Някои се глезят, като добавят мляко. Други – захар. Любителите на кафето обаче вече твърдят, че би трябвало да слагаме сол вместо захар, ако не искаме да ни горчи. Когато напитката е неприятно горчива, малко сол успешно омекотява вкуса й. Изглежда скандално и невероятно, но се оказва, че тази теория се подкрепя от учените.

Изследване на научното списание „Нейчър” показва, че натриевите йони подтискат горчививия вкус, като същевременно подсилват аромата на кафето. Оказва се, че същата рецепта – сол вместо захар, е валидна и за виното. Експерти уверяват, че малко щипка сол в чаша евтино вино подобрява аромата му. За разлика от захарта, нужна е съвсем малко сол за постигане на този ефект. Ако се прекали с дозата, кафето и виното  не стават за пиене, предупреждават специалистите. Защото в противен случай ще трябва да се пие кафеинова солена вода.

Етикети: сол , кафе
Кулинарната книга на Мегън Маркъл е бестселър в \
08:13 | 20 Септември 2018 г.

Кулинарната книга на Мегън Маркъл е бестселър в "А...

08:13 | 20 Септември 2018 г.
Първият солов кралски проект на Меган Маркъл е изключително успешен. Книгата с рецепти на бившата актриса се нареди на едно от челните ме...
09:36 | 10 Септември 2018 г.

Мишоци показаха как гладуването и постенето удължа...

09:36 | 10 Септември 2018 г.
Увеличаването на времето между отделните хранения допринася за подобряване на общото здраве и повишава продължителността на живота, пише ...
16:36 | 19 Август 2018 г.

Коктейл алкохол+енергийни напитки е много вреден, ...

16:36 | 19 Август 2018 г.
Биолози от САЩ, Великобритания и Бразилия разясниха отрицателното въздействие върху човешкия организъм от едновременната употреба на алко...
14:01 | 06 Август 2018 г.

Добър апетит! Хрупането на щурци е балсам за черва...

14:01 | 06 Август 2018 г.
Те може да не изглеждат най-апетитното блюдо като в реклама на "Макдоналдс" или KFC, но консумирането на щурци доставя полезни ...
Прохлада от Карибско море! Студен чай с хибискус и мента
10:41 | 06 Август 2018 г.

Прохлада от Карибско море! Студен чай с хибискус и...

10:41 | 06 Август 2018 г.
Предлагаме Ви една здравословна лятна напитка, с която можете да се охладите през летните горещини, и да се подсладите с мед В горещи...
09:51 | 03 Август 2018 г.

Руснаците бързо настигат американците - по затлъст...

09:51 | 03 Август 2018 г.
Само през последните пет години броят на руснаците с наднормено тегло се е увеличил с 30%, предава РИА "Новости“. Актуалните н...

гледай на живо

20.09.2018
  • в момента
    Новини
  • 16:10
    Социална мрежа
  • 17:00
    Новини
  • 17:15
    Патарински LIVE