Учените: Слагайте сол в кафето, а не захар

Натриевите йони потискат горчивия вкус и на виното

кафе, сол
Източник: Facebook

Учените: Слагайте сол в кафето, а не захар

Натриевите йони потискат горчивия вкус и на виното

 

Няма нищо по-хубаво от една чаша хубаво, силно, черно кафе сутрин за енергично стартиране на деня. Някои се глезят, като добавят мляко. Други – захар. Любителите на кафето обаче вече твърдят, че би трябвало да слагаме сол вместо захар, ако не искаме да ни горчи. Когато напитката е неприятно горчива, малко сол успешно омекотява вкуса й. Изглежда скандално и невероятно, но се оказва, че тази теория се подкрепя от учените.

Изследване на научното списание „Нейчър” показва, че натриевите йони подтискат горчививия вкус, като същевременно подсилват аромата на кафето. Оказва се, че същата рецепта – сол вместо захар, е валидна и за виното. Експерти уверяват, че малко щипка сол в чаша евтино вино подобрява аромата му. За разлика от захарта, нужна е съвсем малко сол за постигане на този ефект. Ако се прекали с дозата, кафето и виното  не стават за пиене, предупреждават специалистите. Защото в противен случай ще трябва да се пие кафеинова солена вода.

Етикети: сол , кафе
Ето защо за заливаме салатата си с повече зехтин или олио
21:50 | 15 Октомври 2017 г.

Ето защо заливаме салатата си с повече зехтин или ...

21:50 | 15 Октомври 2017 г.
Учени съветват да слагаме повече олио или зехтин в салатата, защото така витамините се усвояват по-добре, съобщи “Интернешънъл бизн...
12 топ храни за есента - вижте кои са те
21:30 | 15 Октомври 2017 г.

12 топ храни за есента - вижте кои са те

21:30 | 15 Октомври 2017 г.
За никого не е тайна, че здравословното хранене изисква съобразяване със сезоните. Важно е да се знае и да се помни, че храните са пълноц...
Учените: При диета яжте свинско филе и телешка пържола
17:55 | 28 Септември 2017 г.

Учените: При диета яжте свинско филе и телешка пър...

17:55 | 28 Септември 2017 г.
Как да се справим с кошмара на всяка диета - пристъпите на глад, ето какво съветват учените от Университета в Уорик, подбрали храните, ко...
ЗА ОТСЛАБВАНЕТО: Важно е КОГА се храниш, а не С КАКВО И КОЛКО
08:55 | 26 Юли 2017 г.

ЗА ОТСЛАБВАНЕТО: Важно е КОГА се храниш, а не С КА...

08:55 | 26 Юли 2017 г.
  Последното изследване на американски учени доказва, че ключът към свалянето на килограми не е количеството на консумираните ка...
Нина Добрев разкри ТАЙНАТА на перфектното си тяло - ВИЖТЕ
17:44 | 25 Юли 2017 г.

Нина Добрев разкри ТАЙНАТА на перфектното си тяло ...

17:44 | 25 Юли 2017 г.
Нина Добрев сподели пред shape.com своите тайни за перфектна фигура.   Актрисата призна, че успешната й кариера в Холивуд в ...
Доматите ограничават до 50% риска от развитие на рак на кожата
14:55 | 15 Юли 2017 г.

Доматите ограничават до 50% риска от развитие на р...

14:55 | 15 Юли 2017 г.
Ежедневният прием на домати може да ограничи наполовина развитието на кожен рак при някои хора, показва проучване на американски учени. ...

гледай на живо

19.11.2017
  • в момента
    Повторения
  • 07:00
    Офанзива с Любо Огнянов
  • 09:00
    Пулс
  • 09:30
    „Всеки следобед с Криси”, избрано