Учените: Слагайте сол в кафето, а не захар

Натриевите йони потискат горчивия вкус и на виното

кафе, сол
Източник: Facebook

Учените: Слагайте сол в кафето, а не захар

Натриевите йони потискат горчивия вкус и на виното

 

Няма нищо по-хубаво от една чаша хубаво, силно, черно кафе сутрин за енергично стартиране на деня. Някои се глезят, като добавят мляко. Други – захар. Любителите на кафето обаче вече твърдят, че би трябвало да слагаме сол вместо захар, ако не искаме да ни горчи. Когато напитката е неприятно горчива, малко сол успешно омекотява вкуса й. Изглежда скандално и невероятно, но се оказва, че тази теория се подкрепя от учените.

Изследване на научното списание „Нейчър” показва, че натриевите йони подтискат горчививия вкус, като същевременно подсилват аромата на кафето. Оказва се, че същата рецепта – сол вместо захар, е валидна и за виното. Експерти уверяват, че малко щипка сол в чаша евтино вино подобрява аромата му. За разлика от захарта, нужна е съвсем малко сол за постигане на този ефект. Ако се прекали с дозата, кафето и виното  не стават за пиене, предупреждават специалистите. Защото в противен случай ще трябва да се пие кафеинова солена вода.

Етикети: сол , кафе
Започват коледните пости (Видео)
10:07 | 15 Ноември 2018 г.

Започнаха Коледните пости - от днес чак до Бъдни в...

10:07 | 15 Ноември 2018 г.
От днес, 15 ноември, започват 40-дневните Коледни пости. До 25 декември християните се хранят само с растителна храна, като се въздържат ...
08:13 | 14 Ноември 2018 г.

Чашка чай дневно пази сърцето от инсулт

08:13 | 14 Ноември 2018 г.
Консумацията на една чаша чай всеки ден намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, установиха учени от Университета на Западна Австра...
10:49 | 07 Ноември 2018 г.

Ашколсун! 40-килограмова туркиня излапа 315 шиш-ке...

10:49 | 07 Ноември 2018 г.
21-годишна туркиня постави нов рекорд като изяде 315 шиш-кебапа за 46 минути в ресторант в Анталия. Черен Йълмаз, която е студентка и теж...
В сезона на тиквата! Вкусни и полезни рецепти за напитка, супа, основно ястие и десерт
15:28 | 06 Ноември 2018 г.

В сезона на тиквата! Вкусни и полезни рецепти за н...

15:28 | 06 Ноември 2018 г.
Тиквата е изключително засищаща и с нея може да сътвориш чудеса в кухнята! Тя се вписва идеално навсякъде. Богата на витамини и мине...
17:07 | 05 Ноември 2018 г.

Сексът гори много калории? Пълна заблуда

17:07 | 05 Ноември 2018 г.
Защо сексът не може да замести един хубав крос, ако искате да отслабнете, и защо пълното отричане от въглехидратите дава обратен ефект - ...
Специалисти предупреждават: Бананът няма място в закуската ни
13:48 | 17 Октомври 2018 г.

Специалисти предупреждават: Бананът няма място в з...

13:48 | 17 Октомври 2018 г.
Няма съмнение, че бананите са една от най-здравословните храни, съдържащи в голямо количество калий, магнезий и фибри. Експертите обаче н...

гледай на живо

17.12.2018
  • в момента
    Всяка сутрин
  • 09:00
    Новини
  • 09:15
    Имате думата
  • 09:45
    Телемаркет