Учените: Слагайте сол в кафето, а не захар

Натриевите йони потискат горчивия вкус и на виното

кафе, сол
Източник: Facebook

Учените: Слагайте сол в кафето, а не захар

Натриевите йони потискат горчивия вкус и на виното

 

Няма нищо по-хубаво от една чаша хубаво, силно, черно кафе сутрин за енергично стартиране на деня. Някои се глезят, като добавят мляко. Други – захар. Любителите на кафето обаче вече твърдят, че би трябвало да слагаме сол вместо захар, ако не искаме да ни горчи. Когато напитката е неприятно горчива, малко сол успешно омекотява вкуса й. Изглежда скандално и невероятно, но се оказва, че тази теория се подкрепя от учените.

Изследване на научното списание „Нейчър” показва, че натриевите йони подтискат горчививия вкус, като същевременно подсилват аромата на кафето. Оказва се, че същата рецепта – сол вместо захар, е валидна и за виното. Експерти уверяват, че малко щипка сол в чаша евтино вино подобрява аромата му. За разлика от захарта, нужна е съвсем малко сол за постигане на този ефект. Ако се прекали с дозата, кафето и виното  не стават за пиене, предупреждават специалистите. Защото в противен случай ще трябва да се пие кафеинова солена вода.

Етикети: сол , кафе
Обичате Джони Уокър? Гответе се вече и за Джейн Уокър
22:15 | 16 Януари 2018 г.

Обичате Джони Уокър? Гответе се за Джейн Уокър

22:15 | 16 Януари 2018 г.
"Джони Уокър“, чието производство в началото започнал един шотландски бакалин, който не близвал алкохол, вероятно е най-популя...
Учените: Соленото води до слабоумие и инфаркт
13:45 | 16 Януари 2018 г.

Учените: Соленото води до слабоумие и инфаркт

13:45 | 16 Януари 2018 г.
Злоупотребата със сол води до слабоумие и предизвиква инфаркт, съобщава списание Nature Neuroscience. Причината е, че солената храна стим...
Защо трябва да консумираме антиоксиданти?
13:10 | 14 Януари 2018 г.

Защо трябва да консумираме антиоксиданти?

13:10 | 14 Януари 2018 г.
Антиоксидантите ни защитават от вредното въздействие на околната среда и по тази причина широко се използват в козметиката и медицината. ...
11:05 | 08 Януари 2018 г.

ТОП диета с ананас - как да кажем "сбогом" на изли...

11:05 | 08 Януари 2018 г.
Подлагате се на диети и искате да отслабнете? Когато се налага да изпаднем в състояние на глад от три до пет дни, ползите рядко превъзхож...
Уникално мезе за новогодишната трапеза! Овчарска разядка
17:14 | 29 Декември 2017 г.

Уникално мезе за новогодишната трапеза! Овчарска р...

17:14 | 29 Декември 2017 г.
Ако ви е омръзнало да приготвяте едно и също или пък се чудите какво да поднесете на гостите си в новогодишната нощ, опитайте тази вк...
Пригответе джинджифилова вода, излекувайте главоболието и други болки
10:20 | 03 Декември 2017 г.

Пригответе джинджифилова вода, излекувайте главобо...

10:20 | 03 Декември 2017 г.
Как може да се лекува главоболие и други болки с джинджифил? Джинджифилова вода , ще Ви помогне да решите някои здравословни проблеми! ...

гледай на живо

19.01.2018
  • в момента
    Всеки следобед
  • 02:00
    Повторения
  • 06:00
    Кухнята на Звездев
  • 06:30
    Всяка сутрин