Учените: Слагайте сол в кафето, а не захар

Натриевите йони потискат горчивия вкус и на виното

кафе, сол
Източник: Facebook

Учените: Слагайте сол в кафето, а не захар

Натриевите йони потискат горчивия вкус и на виното

 

Няма нищо по-хубаво от една чаша хубаво, силно, черно кафе сутрин за енергично стартиране на деня. Някои се глезят, като добавят мляко. Други – захар. Любителите на кафето обаче вече твърдят, че би трябвало да слагаме сол вместо захар, ако не искаме да ни горчи. Когато напитката е неприятно горчива, малко сол успешно омекотява вкуса й. Изглежда скандално и невероятно, но се оказва, че тази теория се подкрепя от учените.

Изследване на научното списание „Нейчър” показва, че натриевите йони подтискат горчививия вкус, като същевременно подсилват аромата на кафето. Оказва се, че същата рецепта – сол вместо захар, е валидна и за виното. Експерти уверяват, че малко щипка сол в чаша евтино вино подобрява аромата му. За разлика от захарта, нужна е съвсем малко сол за постигане на този ефект. Ако се прекали с дозата, кафето и виното  не стават за пиене, предупреждават специалистите. Защото в противен случай ще трябва да се пие кафеинова солена вода.

Етикети: сол , кафе
09:10 | 03 Август 2019 г.

Светът слави динята - няма такава наслада!

09:10 | 03 Август 2019 г.
Световният ден на динята се чества на 3 август. Празникът е популярен най-вече в САЩ. Плодът на динята е ягодовиден и има гладка кора и с...
Цветът на езика разкрива здравословното ви състояние
15:00 | 30 Юли 2019 г.

Цветът на езика разкрива здравословното ви състоян...

15:00 | 30 Юли 2019 г.
Цветът, текстурата и влажността на езика ви могат да бъдат ключови в определянето на цялостното ви здравословно състояние. Той се състои ...
Какво да направим преди да се съблечем по бански
10:03 | 04 Април 2019 г.

Диетите скъсяват живота на един от пет души по све...

10:03 | 04 Април 2019 г.
Неправилните диети причиняват ранната смърт на 11 милиона души всяка година, показва мащабно проучване. Анализът на Лансет установява...
Край на броенето на калории! Ето как лесно да преценим колко храна ни е нужна
10:57 | 01 Април 2019 г.

Край на броенето на калории! Ето как лесно да прец...

10:57 | 01 Април 2019 г.
Опитвате се да се храните здравословно, избягвате бялата захар и брашно, стремите се да разнообразявате храненията си, но това с което не...
09:41 | 30 Март 2019 г.

Вижте в "Пулс" по Канал 3: Колко вода да пием за о...

09:41 | 30 Март 2019 г.
Минимум 35 мл вода на един килограм телесна маса при по-високи температури препоръча в предаването "Пулс" по Канал 3 професор Д...
Япоките никога не са пълни, но защо?
10:15 | 22 Март 2019 г.

10 причини, поради които японките никога не пълнея...

10:15 | 22 Март 2019 г.
Според статистиката японците имат най-голяма продължителност на живота. Средната възраст на живота там достига 87 години. На фона на този...