Учените: Слагайте сол в кафето, а не захар

Натриевите йони потискат горчивия вкус и на виното

кафе, сол
Източник: Facebook

Учените: Слагайте сол в кафето, а не захар

Натриевите йони потискат горчивия вкус и на виното

 

Няма нищо по-хубаво от една чаша хубаво, силно, черно кафе сутрин за енергично стартиране на деня. Някои се глезят, като добавят мляко. Други – захар. Любителите на кафето обаче вече твърдят, че би трябвало да слагаме сол вместо захар, ако не искаме да ни горчи. Когато напитката е неприятно горчива, малко сол успешно омекотява вкуса й. Изглежда скандално и невероятно, но се оказва, че тази теория се подкрепя от учените.

Изследване на научното списание „Нейчър” показва, че натриевите йони подтискат горчививия вкус, като същевременно подсилват аромата на кафето. Оказва се, че същата рецепта – сол вместо захар, е валидна и за виното. Експерти уверяват, че малко щипка сол в чаша евтино вино подобрява аромата му. За разлика от захарта, нужна е съвсем малко сол за постигане на този ефект. Ако се прекали с дозата, кафето и виното  не стават за пиене, предупреждават специалистите. Защото в противен случай ще трябва да се пие кафеинова солена вода.

Етикети: сол , кафе

вашият коментар


Сайтът не носи отговорност за съдържанието на коментарите. Призоваваме Ви за толерантност и запазване на добрия тон.

Пакистанец ПАСЕ ЛИСТА И КЛОНИ от 25 г., здрав е (ВИДЕО)
20:05 | 23 Април 2017 г.

Пакистанец ПАСЕ ЛИСТА И КЛОНИ от 25 г., здрав е (В...

20:05 | 23 Април 2017 г.
Пакистанец яде листа и клони от дърветата вече 25 години и никога оттогава не е боледувал, съобщи „Ню Йорк Поуст“. Във в...
15:02 | 10 Април 2017 г.

Невероятно откритие! Екстракт от този плод убива Р...

15:02 | 10 Април 2017 г.
Изследване, проведено в института в QIMR в Куинсланд, Австралия направи пробив, който може би е началото на края на битката с рака. ...
В сезона на алергиите: Кои храни помагат за облекчаване на симптомите
14:07 | 30 Март 2017 г.

В сезона на алергиите: Кои храни помагат за облекч...

14:07 | 30 Март 2017 г.
За много хора най-ведрият и шарен сезон – пролетта, се превръща в истински ад заради досадните алергии. Разбира се, има десетки...
15:26 | 20 Март 2017 г.

ПРОЛЕТНО ИЗКУШЕНИЕ! Персийска ФРИТАТА с билки и пр...

15:26 | 20 Март 2017 г.
Това е една вкусна и здравословна рецепта за пролетните дни. За приготовлението й може да използвате най-разнообразна зеленина от гра...
17:37 | 06 Февруари 2017 г.

Пригответе ЕЛИКСИР на ЛЮБОВТА за Свети Валентин

17:37 | 06 Февруари 2017 г.
Жената е родена, за да получава удоволствие. Тя е центърът на Вселената. От столетия жените са предавали – от уста на уста, от ...
Без брашно и угризения! Шоко бисквитки само с 3 съставки
09:10 | 27 Август 2016 г.

Без угризения и брашно! Шоко бисквитки само с 3 съ...

09:10 | 27 Август 2016 г.
Ако сте от хората, които избягват брашното и бялата захар, но едновременно с това сте от хората, които не могат да си представят ежедневи...

гледай на живо

29.05.2017
  • в момента