В сезона на доматите! Три рецепти за вкусна супичка

Сега е времето, когато трябва да наблегнем на зеленчуците и да заредим организма за есента и зимата

3 рецепти! В сезона на доматите - вкусна супичка
Източник: Facebook

3 рецепти! В сезона на доматите - вкусна супичка

В разгара на лятото пазарът е богат на различни зеленчуци и плодове. Това е времето, когато трябва да наблегнем на зеленчуците, защото така организмът ни се “зарежда с енергия” преди настъпването на есенните и зимни месеци.

В сезона на доматите можем да заложим на вкусни супички. Ето и три от най-вкусните рецепти. 

Доматена крем супа

Продукти:  

1 килограм домати (може и от консерва)

1 с.л чисто масло или зехтин

1 малка глава лук

1-2 скилидки чесън

1 ч.л. сушен босилек (може и пресен)

щипка черен пипер (за препоръчване е бял пипер)

2 с.л. захар (ако доматите са кисели може и 2 1/2 лъжици)

вода, около 1л

сметана по желание

магданоз и пресен босилек за украса

Начин на приготвяне

В тенджера се стопява маслото, прибавя се нарязаният лук и разрязаните на 2 скилидки чесън. Задушават се около 2 минути под капак.

Маха се чесънът и се прибавят нарязаните домати, вода, босилекът (ако е пресен се оставят няколко листенца за украса) черният пипер, солта и захарта.

Ври 35-40 минути, до готовност. Пасира се или се прецежда през по едро сито или ситен гевгир.

Прибавя се сметаната, разбърква се и се дърпа от огъня. Сервира се украсена със сметана или листенце босилек

Друг вариант за доматена супа в топлите летни месеци е този: 

Продукти:

2 с.л. зехтин

2 големи глави лук, нарязани на ситно

1-2 скилидки чесън, ситно нарязани или счукани

1,5 кг добре узрели домати, нарязани на тънки кръгчета, на кубчета или настъргани с ренде (последното се препоръчва, ако желаете да отстраните ципите)

бял пипер на вкус

захар – ако желаете да придадете сладък вкус

при сервиране можете да поръсите със ситно нарязан босилек или магданоз

Начин на приготвяне

Загрейте зехтина до средна температура. Добавете лука и оставете 10 минути на среден огън. Сложете чесъна и оставете още 1-2 минути. Сложете доматите, няколко щипки магданоз/копър, затворете тенджерата и оставете на умерен огън 30 мин. Свалете от огъня и разбийте съдържанието с миксер или кухненски робот.
Добавете сол и черен пипер на вкус. Ако доматите са по-кисели, добавете малко захар.

Доматена супа с фиде

Продукти:

1 кг домати или 1 буркан домати

1 чаша фиде

1 и 1/2 литра зеленчуков бульон

1 -2 скилидки чесън

1 средна глава лук

1 -2 с.л. зехтин (олио)

магданоз

Начин на приготвяне 

 

Олиото се загрява в тенджера. Фидето се запържва до златист цвят. Разрежда се с бульона и се кипва.

Доматите се настръргват на ренде и се добавят и се вари около 30 мин или бурканът с домати се пасира заедно с лукът и чесъна. Прибавят се към фидето. Супата се вари 15 мин.

Накрая се поръсва с нарязан на ситно магданоз и се сервира.

Добър апетит!

09:10 | 03 Август 2019 г.

Светът слави динята - няма такава наслада!

09:10 | 03 Август 2019 г.
Световният ден на динята се чества на 3 август. Празникът е популярен най-вече в САЩ. Плодът на динята е ягодовиден и има гладка кора и с...
Цветът на езика разкрива здравословното ви състояние
15:00 | 30 Юли 2019 г.

Цветът на езика разкрива здравословното ви състоян...

15:00 | 30 Юли 2019 г.
Цветът, текстурата и влажността на езика ви могат да бъдат ключови в определянето на цялостното ви здравословно състояние. Той се състои ...
Какво да направим преди да се съблечем по бански
10:03 | 04 Април 2019 г.

Диетите скъсяват живота на един от пет души по све...

10:03 | 04 Април 2019 г.
Неправилните диети причиняват ранната смърт на 11 милиона души всяка година, показва мащабно проучване. Анализът на Лансет установява...
Край на броенето на калории! Ето как лесно да преценим колко храна ни е нужна
10:57 | 01 Април 2019 г.

Край на броенето на калории! Ето как лесно да прец...

10:57 | 01 Април 2019 г.
Опитвате се да се храните здравословно, избягвате бялата захар и брашно, стремите се да разнообразявате храненията си, но това с което не...
09:41 | 30 Март 2019 г.

Вижте в "Пулс" по Канал 3: Колко вода да пием за о...

09:41 | 30 Март 2019 г.
Минимум 35 мл вода на един килограм телесна маса при по-високи температури препоръча в предаването "Пулс" по Канал 3 професор Д...
Япоките никога не са пълни, но защо?
10:15 | 22 Март 2019 г.

10 причини, поради които японките никога не пълнея...

10:15 | 22 Март 2019 г.
Според статистиката японците имат най-голяма продължителност на живота. Средната възраст на живота там достига 87 години. На фона на този...