Учените назоваха най-вредния продукт за здравето на човека и околната среда

30% от парниковите газове в атмосферата са от селскостопански емисии

маса, природа, храна, пикник
Източник: pixabay.com

Месото има най-отрицателно въздействие върху околната среда и провокира риска от преждевременна смърт, показва проучване на англо-американска група учени, публикувано в списание PNAS.

Група учени от Университета в Оксфорд (Великобритания) и Минесота (САЩ) анализираха влиянието на 15 различни хранителни групи върху човешкото здраве и околната среда, съобщава РИА Новости.

Учените са взели предвид, че 9 от 15 глобални рискови фактора за увеличаване на заболеваемостта от диабет, рак на храносмилателната система, коронарна болест на сърцето и инсулт са свързани с лошо качество на храната. В същото време 30% от парниковите газове в атмосферата са от селскостопански емисии. Нивите и обработваемата земя заемат 40% от земята, а 70% от водата отива за нуждите на фермерите. Изследователите решили да установят кои храни имат най-лош ефект върху здравето и околната среда.

Учените въвели индекса AREI, който показва средното относително въздействие на хранителните продукти в една порция по пет екологически показателя: емисии на парникови газове, площ на земята за производство, потребности от вода, замърсяване на околната среда в процеса на производството и други отрицателни екологически фактори.

Четете още любопитни новини от България и света!

"Храни, свързани със значително намаляване на риска от смъртност, са тези свързани с ниско средно въздействие върху околната среда. Пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, ядки и зехтин – по индекса APEI по-малко от 4 на порция. Рибата, която е свързана със значително увеличаване на риска от смъртност, има AREI 14 на порция. Продукти, за които е по-вероятно да увеличат риска от смърт, имат различна степен на отрицателно въздействие върху околната среда. Най-висок AREI е в суровото червено месо - 73 единици на порция, а в сготвеното - 37. В същото време напитките с високо съдържание на захар оказват въздействие върху околната среда на ниво АРЕИ 0,95", се казва в статията.

Както пояснява проучването, средната позиция на вредност заедно с рибата заемат домашните птици и млечни продукти. Яйцата могат да влошат здравето на човека като червеното месо, но те са три пъти по-малко вредни за околната среда.

Учените отбелязват, че консумацията на храна, вредна за здравето и околната среда, нараства бързо в света. Затова в онези региони, където тази тенденция отскоро набира скорост, трябва да се намали консумацията на месо и да се премине към зърнени храни, плодове, зеленчуци, ядки, боб, риба и зехтин, както и други растителни масла с високо съдържание на ненаситени мазнини. Тези продукти са по-малко вредни за здравето и околната среда, допълват учените. 

Жена
10:35 | 06 Август 2020 г.

Анкара е напът да се откаже от Истанбулската конве...

10:35 | 06 Август 2020 г.
Парадоксално или не - Истанбулската конвенция е поставена под сериозна въпросителна от Партията на справедливостта и развитието (ПСР), сл...
10:31 | 06 Август 2020 г.

Скандален пост в Instagram на рапара 50 Cent (Сним...

10:31 | 06 Август 2020 г.
Американският хип-хоп изпълнител 50 Cent в своя публикация в Instagram, покани журито на Американските телевизионни награди Еми...
10:26 | 06 Август 2020 г.

Каква е тайната на червеното червило

10:26 | 06 Август 2020 г.
Експертите обясниха защо червеното червило привлича мъжете повече от другите цветове върху устните, обясняват от „Комсомолская прав...
10:21 | 06 Август 2020 г.

15-годишно момиче загина при катастрофа на пътя Вр...

10:21 | 06 Август 2020 г.
15-годишно момиче е загинало при катастрофа на пътя Враца - Оряхово край село Баница. Това съобщиха от ОДМВР - Враца.   Инц...
Lufthansa
10:20 | 06 Август 2020 г.

Lufthansa със загуби от 1,5 млрд. евро

10:20 | 06 Август 2020 г.
Германският авиогигант Lufthansa съобщи, че е загубил 1,5 милиарда евро през второто тримесечие, когато пандемията от коронавирус удари с...
Борис Джонсън обеща: Брекзит до 31 януари, 250 паунда премия детски надбавки и по-евтин паркинг в болниците
10:13 | 06 Август 2020 г.

Заради Брекзит британците се изнасят към Европа

10:13 | 06 Август 2020 г.
Първо Великобритания напусна Европа, а сега британците напускат Обединеното кралство и масово се заселват в страни от ЕС. Много от тях вз...

гледай на живо

06.08.2020
  • в момента
    Другото лице
  • 10:45
    Стъпките към успеха
  • 11:00
    Новини
  • 11:20
    Социална мрежа