Скоро ще ядем храна от въздух или от микроби

Разработваното ново поколение продукти смесва авангардни технологии с продължителни процеси на ферментация

храна
Източник: Pixabay

Това може да прозвучи като научна фантастика, но след няколко години на семейната трапеза вероятно ще се появят стек, създаден от принтер, и други протеинови храни, произведени от въздух, метан или микроби от вулканични изригвания, предаде Ройтерс.
 
След бързия успех на производителите на месни продукти на растителна основа "Бийонд мийт" и "Импосибъл фуудс", секторът на протеиновите алтернативи на месото се разраства.
 
 
Разработваното ново поколение продукти смесва авангардни технологии с продължителни процеси на ферментация, за да превърне вредни елементи в основни хранителни съставки с цел да се намали големият въглероден отпечатък на земеделието. Според данни на ООН, земеделието, лесовъдството и други дейности на сушата са виновни за 23 процента от дължащите се на човешката дейност парникови емисии от 2007 г. до 2016 г. Животновъдството е виновно за около 14,5 процента от глобалните парникови емисии, показват данни на Организацията по прехрана и земеделие на ООН (FAO).
 
Финландската компания "Солар фуудс" работи над създаването на ядивен протеинов прах, наречен "Солейн", използвайки вода, въздух и възобновяема електроенергия като способ за отделяне на производството на храни от земеделието. "Избягваме изсичането на гори с цел превръщането им в земеделски земи, използването на пестициди и торове, които увеличават парниковите емисии - заяви изпълнителният директор на компанията Паси Вайника. - "Солейн" се произвежда чрез поставяне на микроби в течност и храненето им с мехурчета водород и въглероден диоксид. Става въпрос за процес, сходен с производството на бира или вино, но без зърнени култури и грозде." След като се сгъсти, течността се изпарява и остава фин прах с около 65-процентно съдържание на протеини и с мирис на пшенично брашно.
 
"Има голямо безпокойство във връзка с климата - отбеляза Вайника. - Хората търсят решения и са радостни, когато виждат компании като нашата, а това е окуражаващо."
Етикети: проучване , храна
20:14 | 09 Август 2020 г.

Жестокост! Баща и син застреляха черна мечка и меч...

20:14 | 09 Август 2020 г.
Убиването на невинно животно е сред най-ужасните действия, които може да извърши човек. Подходящото и точно наказание на извършителя обач...
20:01 | 09 Август 2020 г.

1000 дка иглолистна гора горят край Шумен, мястото...

20:01 | 09 Август 2020 г.
Над 80 души - пожарникари и доброволци се опитват да угасят пожар, пламнал в покрайнините на Шумен по югоизточния склон на Шуменското пла...
19:54 | 09 Август 2020 г.

Най-силното земетресение от 94 г. насам удари Севе...

19:54 | 09 Август 2020 г.
Земен трус разлюля голяма част от американския щат Северна Каролина, предаде Асошиейтед прес.   Според Националната метеорол...
19:35 | 09 Август 2020 г.

Протестиращи блокираха за час Прохода на Република...

19:35 | 09 Август 2020 г.
Протестиращите пуснаха движението през Прохода на Републиката, предаде кореспондентът на БГНЕС. По-рано днес те го блокираха временно...
19:35 | 09 Август 2020 г.

Кола се удари в дърво и падна от 8 м в река Струма...

19:35 | 09 Август 2020 г.
Катастрофирал и паднал в река Струма лек автомобил с немска регистрация бе открит към 17.30 ч. За сега не е ясно дали в него има хора. ...
19:21 | 09 Август 2020 г.

Марияна Николова посети Аладжа манастир и призова ...

19:21 | 09 Август 2020 г.
Вицепремиерът и министър на туризма Марияна Николова посети Аладжа манастир край Варна. Тя бе придружена от областния управител на Варна ...

гледай на живо

09.08.2020
  • в момента
    Интервю с Наделина Анева
  • 21:00
    Новини
  • 21:20
    Спорт в обектива
  • 22:00
    Новини