В сезона на доматите! Три рецепти за вкусна супичка

Сега е времето, когато трябва да наблегнем на зеленчуците и да заредим организма за есента и зимата

3 рецепти! В сезона на доматите - вкусна супичка
Източник: Facebook

3 рецепти! В сезона на доматите - вкусна супичка

В разгара на лятото пазарът е богат на различни зеленчуци и плодове. Това е времето, когато трябва да наблегнем на зеленчуците, защото така организмът ни се “зарежда с енергия” преди настъпването на есенните и зимни месеци.

В сезона на доматите можем да заложим на вкусни супички. Ето и три от най-вкусните рецепти. 

Доматена крем супа

Продукти:  

1 килограм домати (може и от консерва)

1 с.л чисто масло или зехтин

1 малка глава лук

1-2 скилидки чесън

1 ч.л. сушен босилек (може и пресен)

щипка черен пипер (за препоръчване е бял пипер)

2 с.л. захар (ако доматите са кисели може и 2 1/2 лъжици)

вода, около 1л

сметана по желание

магданоз и пресен босилек за украса

Начин на приготвяне

В тенджера се стопява маслото, прибавя се нарязаният лук и разрязаните на 2 скилидки чесън. Задушават се около 2 минути под капак.

Маха се чесънът и се прибавят нарязаните домати, вода, босилекът (ако е пресен се оставят няколко листенца за украса) черният пипер, солта и захарта.

Ври 35-40 минути, до готовност. Пасира се или се прецежда през по едро сито или ситен гевгир.

Прибавя се сметаната, разбърква се и се дърпа от огъня. Сервира се украсена със сметана или листенце босилек

Друг вариант за доматена супа в топлите летни месеци е този: 

Продукти:

2 с.л. зехтин

2 големи глави лук, нарязани на ситно

1-2 скилидки чесън, ситно нарязани или счукани

1,5 кг добре узрели домати, нарязани на тънки кръгчета, на кубчета или настъргани с ренде (последното се препоръчва, ако желаете да отстраните ципите)

бял пипер на вкус

захар – ако желаете да придадете сладък вкус

при сервиране можете да поръсите със ситно нарязан босилек или магданоз

Начин на приготвяне

Загрейте зехтина до средна температура. Добавете лука и оставете 10 минути на среден огън. Сложете чесъна и оставете още 1-2 минути. Сложете доматите, няколко щипки магданоз/копър, затворете тенджерата и оставете на умерен огън 30 мин. Свалете от огъня и разбийте съдържанието с миксер или кухненски робот.
Добавете сол и черен пипер на вкус. Ако доматите са по-кисели, добавете малко захар.

Доматена супа с фиде

Продукти:

1 кг домати или 1 буркан домати

1 чаша фиде

1 и 1/2 литра зеленчуков бульон

1 -2 скилидки чесън

1 средна глава лук

1 -2 с.л. зехтин (олио)

магданоз

Начин на приготвяне 

 

Олиото се загрява в тенджера. Фидето се запържва до златист цвят. Разрежда се с бульона и се кипва.

Доматите се настръргват на ренде и се добавят и се вари около 30 мин или бурканът с домати се пасира заедно с лукът и чесъна. Прибавят се към фидето. Супата се вари 15 мин.

Накрая се поръсва с нарязан на ситно магданоз и се сервира.

Добър апетит!

22:07 | 08 Август 2020 г.

Задължителни маски и на открито в Сен Тропе и в ож...

22:07 | 08 Август 2020 г.
Носенето на предпазни маски на открито ще бъде задължително от понеделник в някои най-оживени зони на Париж и региона, след като броят на...
Хуан Карлос
21:56 | 08 Август 2020 г.

Бившият крал Хуан Карлос е в изгнание в 7-звезден ...

21:56 | 08 Август 2020 г.
Бившият крал на Испания Хуан Карлос е в столицата на Обединените арабски емирства Абу Даби, съобщава испанската преса.   Спо...
Оуен Уилсън
21:36 | 08 Август 2020 г.

Луд фен качва една и съща снимка на Оуен Уилсън вс...

21:36 | 08 Август 2020 г.
Феновете-маниаци често са склонни да стигнат много по-далеч от обичайните привърженици на известни личности. Един от тях обаче достиг...
21:25 | 08 Август 2020 г.

Нови 20 пожара удължиха бедственото положение в 4 ...

21:25 | 08 Август 2020 г.
Остава в сила бедственото положение в четири общини в Хасковско заради пожарите. В село Лесово само на няколкостотин метра от границата с...
COVID-19
21:12 | 08 Август 2020 г.

9 случая на COVID-19 в дома за временно настаняван...

21:12 | 08 Август 2020 г.
Предприема се дезинфекция в дома за временно настаняване на чужденци в Бусманци, съобщиха от пресцентъра на МВР.   Общо 9 по...
чипс
21:00 | 08 Август 2020 г.

Момиче 10 години се храни само с чипс заради рядка...

21:00 | 08 Август 2020 г.
Момиче от Великобритания оцеля 10 години само хранейки се с чипс и хляб. Заради рядка болест не е могла да яде други храни, предаде порта...

гледай на живо

09.08.2020
  • в момента
    Повторения
  • 07:10
    Другото лице
  • 07:25
    "Имате думата" с Александър Владимиров - избрано
  • 08:00
    "Социална мрежа" - избрано