Скоро ще ядем храна от въздух или от микроби

Разработваното ново поколение продукти смесва авангардни технологии с продължителни процеси на ферментация

храна
Източник: Pixabay

Това може да прозвучи като научна фантастика, но след няколко години на семейната трапеза вероятно ще се появят стек, създаден от принтер, и други протеинови храни, произведени от въздух, метан или микроби от вулканични изригвания, предаде Ройтерс.
 
След бързия успех на производителите на месни продукти на растителна основа "Бийонд мийт" и "Импосибъл фуудс", секторът на протеиновите алтернативи на месото се разраства.
 
 
Разработваното ново поколение продукти смесва авангардни технологии с продължителни процеси на ферментация, за да превърне вредни елементи в основни хранителни съставки с цел да се намали големият въглероден отпечатък на земеделието. Според данни на ООН, земеделието, лесовъдството и други дейности на сушата са виновни за 23 процента от дължащите се на човешката дейност парникови емисии от 2007 г. до 2016 г. Животновъдството е виновно за около 14,5 процента от глобалните парникови емисии, показват данни на Организацията по прехрана и земеделие на ООН (FAO).
 
Финландската компания "Солар фуудс" работи над създаването на ядивен протеинов прах, наречен "Солейн", използвайки вода, въздух и възобновяема електроенергия като способ за отделяне на производството на храни от земеделието. "Избягваме изсичането на гори с цел превръщането им в земеделски земи, използването на пестициди и торове, които увеличават парниковите емисии - заяви изпълнителният директор на компанията Паси Вайника. - "Солейн" се произвежда чрез поставяне на микроби в течност и храненето им с мехурчета водород и въглероден диоксид. Става въпрос за процес, сходен с производството на бира или вино, но без зърнени култури и грозде." След като се сгъсти, течността се изпарява и остава фин прах с около 65-процентно съдържание на протеини и с мирис на пшенично брашно.
 
"Има голямо безпокойство във връзка с климата - отбеляза Вайника. - Хората търсят решения и са радостни, когато виждат компании като нашата, а това е окуражаващо."
Етикети: проучване , храна
Земя
16:26 | 02 Юни 2020 г.

Светът е пред шесто масово изчезване на видове в и...

16:26 | 02 Юни 2020 г.
Човешките въздействия върху местата на Земята с най-голямо разнообразие и численост на животински видове са довели стотици диви животни н...
15:17 | 02 Юни 2020 г.

Археолози откриха следи от канабис в древен храм

15:17 | 02 Юни 2020 г.
Израелски археолози откриха следи от канабис по артефакти от древен храм - първото доказателство за използване на халюциногенни средства ...
тайна
11:13 | 02 Юни 2020 г.

6 неща за връзката ви, които не трябва да споделят...

11:13 | 02 Юни 2020 г.
Времето прекарано с приятели винаги носи приятни емоции. Темите на нашите разговори са разнообразни, а сред тях попада и любовната ни връ...
Бременна жена
10:10 | 02 Юни 2020 г.

Как бременността спаси живота на млада жана

10:10 | 02 Юни 2020 г.
Жителка на британския град Кардиф смята, че бременността й е спасила живота. Пред Daily Mail, 27-годишната Джейд Палмър разказва, че през...
14:58 | 01 Юни 2020 г.

Само в Канал 3: Мощна е енергията днес, ето съвети...

14:58 | 01 Юни 2020 г.
Днес, 1 юни,  е ден с мощна енергия, единицата носи много енергия – не мързелувайте, а се отдайте на всякакви дейности. Не мър...
Момиченце с куче
10:42 | 01 Юни 2020 г.

Породите кучета, подходящи за деца (Снимки)

10:42 | 01 Юни 2020 г.
Специално за 1 юни - Деня на детето, Руската киноложка федерация направи списък с породите кучета, които са най-подходящи за приятели на ...