Експерт съветва: Внимавайте с есенните гъби

гъби
Източник: pixabay.com

гъби

Дъждовното есенно време провокира повишен темп на растеж на гъбите, но също така добавя опасно свойство към тях, казва микологът, кандидат на биологичните науки Михаил Вишневски пред радио Спутник, цитиран от РИА Новости.

Увеличеният темп на растеж на гъбите при дъждовно есенно време е едновременно плюс и минус. От една страна, можете да съберете по-голямо количество, от друга страна, гъбите узряват по-бързо и стават неподходящи за ядене.

Ако събираме гъби, за да извлечем максимално техните лечебни свойства, тогава колкото по-стара е гъбата, толкова по-широка е нейната шапка и толкова повече тя е натрупала всичко полезно. А за гастрономически цели трябва да се съсредоточим върху точно обратното. Колкото по-млада е гъбата, толкова по-малка е тя, по-плътно прилепват краищата на шапката и толкова по-добра е за храна , каза експертът.

Старите гъби не само губят своята гастрономическа привлекателност, но теоретично могат да имат токсичен ефект върху човешкото тяло. Но на практика това едва ли е възможно.

Тук може да откриете още любопитни новини!

За да може гъбата да причини токсични вреди, тя трябва да е стара, проядена от ларви на насекоми и обхваната от плесен или невидими патогени като едноклетъчни паразитни амеби. Никой гъбар не би си помислил да сложи в кошницата такава гъба. Естественото отвращение няма да позволи да се вземе изгнила червива гъба. казва биологът.

Но ако случайно сте взели червива гъба, тогава премахването на ларвите няма да спаси положението. Потенциалната заплаха не са ларвите в самите гъби, а техните секрети. Те остават в изгризаните канали вътре в гъбата. След това плесен, бактерии, едноклетъчни патогени и други започват да се заселват там. Дори ако е възможно по някакъв начин самите ларви да бъдат изчистени, секретите вътре в гъбите не могат да бъдат елиминирани , предупреждава Вишневски. 

Етикети: есен , гъби
Отпадъци
16:31 | 18 Септември 2020 г.

Ако мърсиш в парка, рейнджърите ще ти върнат боклу...

16:31 | 18 Септември 2020 г.
Отпадъците по парковете и градинките са една от най-неприятните гледки, които човек може да срещне в природата. Парадоксът е, че именно х...
13:44 | 18 Септември 2020 г.

Как са готвили първобитните хора преди да открият ...

13:44 | 18 Септември 2020 г.
Човешките предци са използвали термални извори за готвене, съобщава „Дайли Мейл“. Група американски учени стигнаха до такива ...
11:36 | 18 Септември 2020 г.

Лечебните свойства на копъра

11:36 | 18 Септември 2020 г.
Копърът има заслужена слава не само като кулинарна подправка, но и като растение с лечебни свойства. Той се използва за предотвратяване н...
11:00 | 18 Септември 2020 г.

Най-смешните и странни обаждания на 112 в Русия

11:00 | 18 Септември 2020 г.
Около 300 обаждания на смяна се обработват от един оператор на системата 112 в Москва, най-вече свързани с инциденти, трагедии, опасности...
10:54 | 18 Септември 2020 г.

Кои са доказаните ползи от секса

10:54 | 18 Септември 2020 г.
Сексологът Беата Врубел разказа за научно доказаните ползи от интимността пред списание „Newsweek”. Редовният секс има бл...
Вода
10:30 | 18 Септември 2020 г.

Учените откриха ново състояние на водата

10:30 | 18 Септември 2020 г.
Изстудената вода е две течности в едно. До този извод са стигнали американски изследователи, след като са извършили първите измервания на...